第208章忍
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真正粘稠营养的米粥,需要用小火慢熬,然后不停的用勺子搅拌,这才能成。
至于直接用电饭锅,按下一个按键煮出来的粥,清汤寡水,还真的不叫粥。
记忆之中,老妈子熬粥,最后,还会加入一点点食用碱进去,这白粥也就会微微的变化一点儿颜色,色泽变黄。至于味道,到也强上不少。
小时候,哪懂这些?
长大了,出了门,在学校食堂,在外面饭店,李正也喝过粥。不过,那些粥只是一些白粥,根本就不是母亲熬的那个味。
有些奇怪的李正回了家之后,自然会问了。
也就明白,老妈子之所以会加入一点儿食用碱,为的是保存。特别是天气热的时候,放了一点儿食用碱之后,粥可以留得久一点。
至于会不会影响身体健康,有了度娘之后,李正在网上也查了一下。
别说,还真的不会。
江南人的身体偏酸性,如果能够吃点食用碱中和一下,也不是坏事。
已经有些日子没有喝到过老妈子熬的粥了。
这不,端起来一闻,就特别的香。
更别说,这色泽微黄,还真是儿时的味道。
唯一让李正想不明白的是,老妈子哪来的食用碱?
稀饭包子,当然少不了小菜了。
这个,李正原本就喜欢。
安妮给安世光盛了一碗,安世光到是吃的很有味道。
“嗯,亲家母,这粥熬的真香啊!”
“这些天,你辛苦了!”
有素质,有修养的知识分子,自然不一样了。
这般有礼貌,田大英这再苦,也感觉值了。
“咦?”
安妮自己也盛了一碗,刚一入口,到是有些意外。
这味道,似乎有些涩感。
再看颜色,还真的跟往常自己喝的白粥有些不一样。
“老公,粥里是不是放了什么东西啊?”
别说,安妮还真的没有吃过。
“哦,里面放了一点食用碱。”
李正接了一句。
安世光也转过了头,看了看安妮。
“很多地方,熬粥的时候都会放点食用碱。”
“这样的熬出来的粥更香,也更好保存。”
“同时,对于一些酸性体质的人来说,时
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